FSSC22000認証

味のちぬやグループでは、全工場で食品安全マネジメントシステムの国際規格であるFSSC22000の認証を取得しております。

各分野の経験と力量を備えた社員と次世代の若手社員を含めて食品安全チーム、TACCPチームを発足して、メンバーが主導となりPDCAサイクルを運用しております。お客様へおいしさと共に、安心・安全をお届けする事を第一と考えて取り組んでおります。

FSSC22000概要について

ISO22000:2018

食品安全マネジメントシステム

HACCP
(食品安全に関する技術的な手法)

+

ISOマネジメントシステム
(継続的改善を基礎とするシステム)

ISO/TS22002-1:2009

HACCPプログラムを効果的に機能させるための前提条件プログラム(ガイドライン)
  • ハード面の整備
  • 従業員の衛生管理
  • 廃棄物管理
  • リコール回収手順
  • 食品防御
  • etc

FSSC22000追加要求事項

  • サービスの管理
  • 製品のラベル付け
  • 食品防御
  • 食品偽装の防止
  • ロゴの使用
  • アレルゲンの管理
  • 環境モニタリング
  • 製品のリリース手順
  • 緊急時のサプライヤー承認
  • インシデント管理手順のテスト
  • 最終商品のトレーサビリティ