異物混入防止対策

工場入場時

① 作業服

弊社工場で使用しております作業服は、眉毛まで覆い隠せるタイプの帽子(2重帽子)、ポケットの無い清潔感のあるものを採用しております。また、作業服については、毎日クリーニングしたものを着用し、常に綺麗なものを着用しております。
作業帽子 作業帽子
作業服 作業服

② 工場入場前の取り組み

写真① 写真 ①
写真② 写真 ②
写真③ 写真 ③
写真④ 写真 ④

検品・選別工程

① 各種冷凍野菜

冷凍野菜は、異物リスクを低減する為、入荷後、使用前に選別を実施し、異物・夾雑物を検品して良品のみを使用しております。
選別野菜:コーン、かぼちゃ、グリンピース等
異物混入防止対策:①各種冷凍野菜
異物混入防止対策:①各種冷凍野菜

② 生鮮原料(玉ねぎ)

異物混入防止対策:②生鮮原料(玉ねぎ)
異物混入防止対策:②生鮮原料(玉ねぎ)
ちぬや冷食では、コロッケに使用する玉ねぎを内製化(選別→殺菌洗浄→カット→選別→金属検出機)しており、合格した良品のみ使用しております。

③ 畜肉原料

畜肉原料は、骨や硬い筋等の夾雑物除去と付着異物の検品を目的として内製処理しております。また、検品後、ミンチ処理後ともにX線異物検出機を通過させ、合格した良品のみ使用しております。
異物混入防止対策:③畜肉原料

各種異物検出機の設置

包装工程では、『金属検出機、X線異物検出機、微小金属検出機』を設置し、微小な異物 (金属異物、石、骨などの硬質異物)の混入が無いか検査合格したもののみ商品化しております。

各種異物検出機の設置:金属検出機 金属検出機
各種異物検出機の設置:X線異物検出機 X線異物検出機
各種異物検出機の設置:微小金属検出機 微小金属検出機