創作レシピ

ぱんぷきんコロッケパイ

手軽にかぼちゃのパイができあがり!

所要時間:約30分

分量:1人前

使用材料

さめてもおいしいコロッケ(かぼちゃ) 1個
冷凍パイシート 1枚
溶き卵(卵黄) 少々

作り方

  • 1.さめてもおいしいコロッケ(かぼちゃ)を凍ったまま180℃の油で約5分30秒~6分間揚げて下さい。
  • 2.揚がりましたらよく油を切っておきます。
  • 3.パイシートを常温で解凍し1枚を半分に切ります。半分に切ったパイシートの1枚にフォークを刺し所々,穴を開けておきます。もう1枚のパイシートには包丁で切れ目をいれておきます。
  • 4.フォークで穴を開けたパイシートの真ん中ぐらいにコロッケを置いて,ふちに卵黄を塗りもう1枚のシートを被せてフォークでぐるりと1周押さえ2枚がはがれないようにします。
  • 5.パイシートの表面にハケで卵黄を塗る。クッキングペーパーをしいた天板に乗せ200℃のオーブンで約20分焼くと出来上がり。

かぼちゃとじゃがいもがまろやかで、しっとりとした食感のコロッケです。

ひとくちコメント

冷凍パイシートで簡単にボリューム満点のパイができあがり♪ 沖縄産紅いもコロッケや徳島県産鳴門金時コロッケ、メンチカツなんかを包んでもオイシイよ!!