味のちぬや

冷凍食品コロッケと言えば「味のちぬや」。コロッケ・かき揚げ・メンチカツ・串カツなど冷凍食品の製造販売メーカー

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商品開発部

開発課
新規商品開発、商品試作、商品リニューアル、栄養分析、原価計算、他
技術開発課
技術開発・改良、技術シーズの発掘、新規原料テスト、官能評価、他
海外開発課
製品の紹介、市場の調査及び各種技術交流
技術開発課 永原さんより一言
技術開発課は2016年に発足した比較的新しい課です。
商品の食感改良や原料の特性検証、官能評価等を行っています。
検証は根気のいる作業で、何度も同じことを繰り返すものや、1年かけて
行っているものもあります。 1つ1つのことを深く追求することが重要です。
目に見えるような華やかさはないかもしれませんが、
「自社商品」の基礎を作っていく大切な業務だと感じています。
開発課 花房さんより一言
開発課では新商品の開発や既存商品の改良を行っています。
家庭用の鍋やボールを使った試作から始まり、
最終的に工業的な生産ができるように落とし込んでいきます。
その過程での様々な問題点を一つ一つクリアし、
より 『おいしく』、 より 『質の高い』 商品を開発するとともに、
今までに無いような商品作りにも積極的に取り組んでいます。
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